Mangiare a Phong Nha
Phong Nha si trova a Quang Binh, nel Vietnam centrale, una provincia dalla cultura culinaria discreta ma tutta sua. Combina le specialità locali con le fattorie della valle di Bong Lai e hai uno dei migliori piccoli indirizzi gourmet di tutta la costa. Ecco cosa ordinare, e dove mangiarlo.
Cosa ordinare
Chao canh
Il piatto simbolo di Quang Binh. Una zuppa di noodle densa e gommosa con gamberi e maiale, mangiata dalla colazione al pranzo. Calda, da risucchiare, appagante. Provala nei piccoli locali sulla strada principale di Son Trach.
circa 40.000 VND (1,50 dollari)
Banh loc
Ravioli traslucidi di tapioca ripieni di gamberi e maiale, cotti al vapore nelle foglie di banano. Uno street food del Vietnam centrale, perfetto con la salsa. Venduti da cesti e carretti.
circa 5.000 VND l'uno
Banh khoai / Banh xeo
La famosa frittella gialla del Vietnam centrale, croccante fuori, farcita con gamberi e germogli di soia. La avvolgi nell'insalata e nelle erbe con la carta di riso e la intingi nella salsa di arachidi. Pura gioia.
circa 40.000 a 60.000 VND
Cinghiale (lon rung)
Alla griglia o in umido, si mangia alla Wild Boar Eco Farm o in diversi locali di Bong Lai. Più forte e selvatico del maiale, con una bella consistenza.
circa 200.000 a 300.000 VND a piatto
Pesce di fiume alla griglia
Fresco dal fiume Son, spesso grigliato intero sulla brace con citronella. Il meglio nei locali sul fiume e nelle fattorie.
circa 150.000 a 250.000 VND
Pollo ruspante (ga doi)
Pollo allevato all'aperto, grigliato lentamente. Il pollo del Pub With Cold Beer a Bong Lai è la versione famosa. Da mangiare con arachidi, carta di riso ed erbe.
circa 350.000 a 450.000 VND intero
Banh canh e bun bo Hue
Da provare. Il bun bo è la zuppa di noodle piccante con manzo di Hue, facile da trovare anche qui. Il banh canh è un noodle di farina di riso più spesso in brodo chiaro.
circa 40.000 a 60.000 VND
Caffè all'uovo vietnamita (ca phe trung)
Una schiuma cremosa di tuorlo sopra un caffè vietnamita forte. In città un paio di caffetterie lo fanno bene. Dolce, da dessert, crea dipendenza.
circa 35.000 VND
Dove mangiare
In città a Son Trach
- Easy Tiger Hostel per l'atmosfera sociale, hamburger decenti e il briefing quotidiano per i viaggiatori.
- Bomb Crater Bar per i cocktail, un buon menu vegetariano e un'atmosfera locale amichevole.
- Ristorante Tuan Ngoc per cibo locale come si deve, molto economico, spesso pieno di famiglie.
- Capture Phong Nha per il miglior caffè della città e uno spazio di lavoro tranquillo.
Nella valle di Bong Lai
- Pub With Cold Beer per il pollo, le arachidi e la carta di riso, in riva al fiume.
- The Duck Stop per lo spettacolo delle anatre, il pranzo e un giro sul bufalo.
- Wild Boar Eco Farm per un pasto completo in un bel giardino, con uno stagno per nuotare.
- Ristorante Moi Moi per cibo vietnamita fresco lontano dal percorso turistico.
Due parole sul giro di Bong Lai
I ristoranti della valle sono un'esperienza, non solo un pasto. Noleggi una moto o una bici, giri tra tre o quattro fattorie, mangi un piccolo piatto in ognuna, fai una nuotata da qualche parte nel mezzo e torni in città sazio e contento. È la giornata più economica e più bella di Phong Nha. Non provare a mangiare in tutte in un solo giorno, scegline due e respira.
Domande frequenti
Com'è il cibo a Phong Nha?
Cucina onesta e semplice della provincia di Quang Binh, più una solida scena internazionale per i viaggiatori. La specialità locale è il chao canh, una zuppa densa di noodle con gamberi e maiale. La valle di Bong Lai fa benissimo il cibo vietnamita di campagna.
Il cibo a Phong Nha è economico?
Molto. Una ciotola di pho o chao canh costa dai 40.000 ai 60.000 VND (meno di 3 dollari). Un pranzo in fattoria a Bong Lai con un paio di piatti si aggira sui 150.000 ai 250.000 VND (dai 6 ai 10 dollari) a persona. La birra costa circa 25.000 VND (1 dollaro). Prezzi controllati a giugno 2026.
I vegetariani mangiano bene a Phong Nha?
Sì. La maggior parte dei ristoranti prepara volentieri tofu, verdure fresche, piatti di noodle e riso. Easy Tiger Hostel, Bomb Crater Bar e diversi locali in centro hanno vere sezioni vegetariane. I posti indiani e occidentali coprono il resto.
L'acqua del rubinetto a Phong Nha è sicura da bere?
No. Bevi acqua in bottiglia o filtrata. La maggior parte degli alloggi ha una stazione di filtraggio, e quasi ogni negozio vende bottiglie ricaricabili. Riduci la plastica riempiendo dove puoi.
Hai fame adesso? Organizza la giornata intorno a questo. Giro della valle di Bong Lai · Pub With Cold Beer · The Duck Stop.