Manger à Phong Nha
Phong Nha se trouve à Quang Binh, au centre du Vietnam, une province à la culture culinaire discrète mais bien à elle. Combinez les spécialités locales avec les fermes de la vallée de Bong Lai et vous tenez l'une des meilleures petites adresses gourmandes de toute la côte. Voici quoi commander, et où le manger.
Que commander
Chao canh
La signature de Quang Binh. Une soupe de nouilles épaisse et moelleuse aux crevettes et au porc, mangée du petit-déjeuner au déjeuner. Chaude, à siroter, rassasiante. Goûtez-la dans les petites adresses de la rue principale de Son Trach.
environ 40 000 VND (1,50 dollar)
Banh loc
Raviolis translucides de tapioca farcis de crevettes et de porc, cuits à la vapeur dans des feuilles de bananier. Un en-cas de rue du centre du Vietnam, parfait avec la sauce. Vendus depuis des paniers et de petites charrettes.
environ 5 000 VND pièce
Banh khoai / Banh xeo
La fameuse crêpe jaune du centre du Vietnam, croustillante à l'extérieur, garnie de crevettes et de germes de soja. Vous l'enroulez dans de la salade et des herbes avec du papier de riz et la trempez dans la sauce aux cacahuètes. Un pur bonheur.
environ 40 000 à 60 000 VND
Sanglier (lon rung)
Grillé ou en ragoût, mangé à la Wild Boar Eco Farm ou dans plusieurs adresses de Bong Lai. Plus fort et plus sauvage que le porc, avec une vraie mâche.
environ 200 000 à 300 000 VND par plat
Poisson de rivière grillé
Frais de la rivière Son, souvent grillé entier sur les braises avec de la citronnelle. Les meilleures adresses sont au bord de l'eau et dans les fermes.
environ 150 000 à 250 000 VND
Poulet fermier (ga doi)
Poulet élevé en plein air, grillé lentement. Le poulet du Pub With Cold Beer à Bong Lai est la version célèbre. À manger avec des cacahuètes, du papier de riz et des herbes.
environ 350 000 à 450 000 VND entier
Banh canh et bun bo Hue
À essayer. Le bun bo est la soupe de nouilles au bœuf épicée de Hue, facile à trouver ici aussi. Le banh canh est une nouille de farine de riz plus épaisse dans un bouillon clair.
environ 40 000 à 60 000 VND
Café aux œufs vietnamien (ca phe trung)
Une mousse crémeuse de jaune d'œuf sur un café vietnamien corsé. La ville compte quelques cafés qui le réussissent. Sucré, comme un dessert, addictif.
environ 35 000 VND
Où manger
Dans la ville de Son Trach
- Easy Tiger Hostel pour l'ambiance conviviale, des burgers corrects et le briefing quotidien des voyageurs.
- Bomb Crater Bar pour les cocktails, une bonne carte végétarienne et une ambiance locale chaleureuse.
- Restaurant Tuan Ngoc pour de la vraie cuisine locale, très bon marché, souvent rempli de familles.
- Capture Phong Nha pour le meilleur café de la ville et un espace de travail tranquille.
Dans la vallée de Bong Lai
- Pub With Cold Beer pour le poulet, les cacahuètes et le papier de riz, au bord de la rivière.
- The Duck Stop pour le spectacle des canards, le déjeuner et une balade à dos de buffle.
- Wild Boar Eco Farm pour un repas complet dans un beau jardin, avec un bassin de baignade.
- Restaurant Moi Moi pour une cuisine vietnamienne fraîche loin des sentiers touristiques.
Un mot sur la boucle de Bong Lai
Les restaurants de la vallée sont une expérience, pas seulement un repas. Vous louez une moto ou un vélo, roulez entre trois ou quatre fermes, mangez un petit plat à chacune, vous baignez quelque part entre deux et finissez par rentrer en ville rassasié et heureux. C'est la journée la moins chère et la plus agréable de Phong Nha. N'essayez pas de manger dans toutes en une seule journée, choisissez-en deux et respirez.
Questions fréquentes
Comment est la nourriture à Phong Nha ?
Une cuisine honnête et simple de la province de Quang Binh, plus une forte scène internationale pour les voyageurs. La spécialité locale est le chao canh, une soupe de nouilles épaisse aux crevettes et au porc. La vallée de Bong Lai prépare admirablement la cuisine vietnamienne de campagne.
La nourriture à Phong Nha est-elle bon marché ?
Très. Un bol de pho ou de chao canh coûte de 40 000 à 60 000 VND (moins de 3 dollars). Un déjeuner à la ferme à Bong Lai avec quelques plats revient à environ 150 000 à 250 000 VND (6 à 10 dollars) par personne. La bière coûte environ 25 000 VND (1 dollar). Prix vérifiés en juin 2026.
Les végétariens mangent-ils bien à Phong Nha ?
Oui. La plupart des restaurants préparent volontiers du tofu, des légumes frais, des plats de nouilles et de riz. Easy Tiger Hostel, Bomb Crater Bar et plusieurs adresses en ville ont de vraies sections végétariennes. Les établissements indiens et occidentaux comblent les manques.
L'eau du robinet à Phong Nha est-elle potable ?
Non. Buvez de l'eau en bouteille ou filtrée. La plupart des hébergements ont une station de filtrage, et presque toutes les boutiques vendent des bouteilles rechargeables. Réduisez le plastique en faisant le plein quand vous le pouvez.
Faim maintenant ? Organisez la journée autour de ça. Boucle de la vallée de Bong Lai · Pub With Cold Beer · The Duck Stop.